Description

Pempek otak-otak adalah salah satu variasi pempek yang menarik dari Palembang. Dinamakan otak-otak karena bentuknya yang unik menyerupai otak, sehingga dinamakan otal-otal. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasanya yang gurih membuat pempek ini menjadi favorit banyak orang. Bahan utama pempek otal-otal sama seperti pempek pada umumnya, yaitu ikan tenggiri yang digiling halus, tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu. Namun, yang membedakan adalah cara pembentukannya.