Description

Tekwan adalah hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari bola-bola ikan yang disajikan dalam kuah bening. Bola ikan ini dibuat dengan menggiling daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu, lalu dibentuk bulat kecil dan direbus hingga matang. Kuahnya bening dan gurih, biasanya terbuat dari kaldu ikan yang kaya rasa. Tekwan disajikan dengan tambahan bahan lain seperti jamur kuping, bengkoang, dan daun seledri, serta sedikit bawang putih dan bawang merah yang memberikan aroma khas dan enak.